Un projet prometteur, une transaction complexe
Le restaurant concerné, bien établi depuis plus de quinze ans, recherchait un repreneur capable de préserver son identité tout en modernisant son offre.
Du côté de l’acheteur, un entrepreneur passionné par la gastronomie italienne souhaitait investir dans un lieu déjà reconnu, sans prendre de risques administratifs ou financiers inutiles.
Entre les deux, il manquait un intermédiaire neutre et fiable, capable de garantir la transparence et la conformité de chaque étape. C’est là que GastrHôtel Services est intervenu, avec une mission claire : faciliter la transaction et défendre les intérêts des deux parties avec professionnalisme.
Expertise, rigueur et équilibre
Chaque transaction demande une approche méthodique et une parfaite maîtrise des enjeux administratifs, humains et économiques. GastrHôtel Services s’est positionné comme un véritable partenaire de confiance, garantissant une gestion claire à chaque étape du processus. De la vérification des documents à la réouverture du restaurant, l’équipe a assuré un accompagnement rigoureux et équilibré, visant avant tout la sécurité juridique, la transparence et la réussite durable du projet.
Etape 1 – vérification et analyse documentaire
Avant toute signature, les experts de GastrHôtel ont procédé à une vérification complète des documents légaux, fiscaux et administratifs : bail commercial, autorisations d’exploitation, comptes, et conformité des licences. Cette rigueur a permis de rassurer l’acheteur tout en valorisant la fiabilité du vendeur.
Étape 2 – médiation et négociation transparente
GastrHôtel a ensuite joué un rôle de médiateur impartial, en menant les discussions entre les deux parties. Grâce à une communication claire et une connaissance approfondie du marché genevois, l’association a pu aboutir à un accord équilibré, au meilleur prix et avec des conditions avantageuses pour tous.
Étape 3 – accompagnement jusqu’à la réouverture
L’intervention de GastrHôtel ne s’est pas arrêtée à la transaction. L’équipe a accompagné le nouvel acquéreur dans la préparation de la réouverture : mise en conformité, sélection des fournisseurs, et conseils stratégiques sur le positionnement du restaurant. Quelques mois plus tard, l’établissement a rouvert sous un nouveau nom, alliant modernité et héritage culinaire.
Les résultats
Chaque document — juridique, fiscal et administratif — a été rigoureusement contrôlé par l’équipe de GastrHôtel. Cette vérification complète a permis d’assurer une cession fluide, conforme aux normes suisses, et sans litige ultérieur pour les deux parties.
L’intervention de GastrHôtel a permis de réaliser la transaction à un taux de commission clair et avantageux. Grâce à sa transparence et à sa structure associative, l’accord a été conclu au meilleur rapport qualité-prix du marché.
Grâce à une communication ouverte et une connaissance précise du secteur, GastrHôtel a facilité un dialogue constructif entre vendeur et acquéreur, menant à un accord équilibré, fondé sur la confiance et le respect mutuel.
Après la cession, le restaurant a rouvert sous une nouvelle direction, modernisant son offre tout en préservant son identité d’origine. Cette continuité a permis de fidéliser la clientèle et d’assurer un redémarrage harmonieux.
Une référence de confiance
Cette transaction prouve qu’une reprise de restaurant réussie repose sur trois piliers : la transparence, la compétence et l’humain.
Avec son approche neutre et professionnelle, GastrHôtel Services s’impose comme un acteur de référence pour les entrepreneurs et restaurateurs qui souhaitent développer ou céder leur activité en Suisse romande, en toute sérénité.
